Τραγανιστά Κρακερ με κρούστα σπόρων μουστάρδας και παπαρουνόσπορο

Τραγανιστά Κρακερ με κρούστα σπόρων μουστάρδας και παπαρουνόσπορο

Όταν, όπως λέγαμε, περιμένεις μια ταινία 1 χρόνο, ε δεν μπορείς να την συνοδέψεις με απλό αλατισμένο πατατάκι. Κανάκεψέ την με ότι της αξίζει, με κάτι σπέσιαλ δηλαδή. Αρχικά, λοιπόν, φτιάξαμε τραγανές μπουκιές ποπκορν καλυμμένου με τυρι και  τώρα θα πάμε για τραγανιστά κρακερ με επικάλυψη σπόρων μουστάρδας και παπαρουνόσπορο. Η ιδέα προέκυψε όταν αποφάσισα να αντικαταστήσω τα αγαπημένα μου ντορίτος με κάτι πιο υγιεινό.

Τραγανιστά Κρακερ με κρούστα σπόρων μουστάρδας και παπαρουνόσπορο

Τραγανιστά Κρακερ με επικάλυψη σπόρων μουστάρδας και παπαρουνόσπορο

(κάνουν για 1 μπολ)

Υλικά:

:: 1 κούπα αλεύρι

:: 1 κούπα κατεψυγμένο καλαμπόκι

:: μουστάρδα dijon (με κόκκους συναπιού)

:: παπαρουνόσπορους

:: παρθένο ελαιόλαδο

:: αλάτι, φρεσκοτριμένο πιπέρι, πάπρικα

Διαδικασία:

1) Αφήνετε το καλαμπόκι να ξεπαγώσει και το αλέθετε στο μπλέντερ. Έπειτα, αναμειγνύετε το αλεύρι με τα μπαχαρικά, προσθέτετε τον χυλό καλαμποκιού και ζυμώνετε μέχρι να έχετε μια μπάλα ζυμαριού έτοιμη για πλάσιμο.

2) Με έναν πλάστη ανοίξτε ένα πολύ λεπτό φύλλο 2-3 χιλ. κατά προτίμηση. Μην ξεχνάτε να αλευρώνετε τον πάγκο της κουζίνας και την επιφάνεια της ζύμης για να μην σας κολλάει.

3) Ανακατέψτε το λάδι, με μια κουταλιά του τσαγιού μουστάρδα ντιζόν και μια κοφτή κουταλιά του γλυκού παπαρουνόσπορους και με ένα πινέλο σιλικόνης απλώστε το μείγμα πάνω στο φύλλο ζύμης.

4) Στο μεγαλύτερο ταψί σας βάλτε μια λαδόκολλα και προσεκτικά σηκώστε και βάλτε πάνω το φύλλο ζυμαριού σας. Ψήστε στους 200 °C για 15' (να τσεκάρετε συχνά όμως για να μην σας καεί στις άκρες).  Όταν πάρει ένα χρυσο-καφετί χρώμα, είναι έτοιμο. Το βγάζετε και το σπάτε σε κομμάτια.

5) Σερβίρετε με καυτερή κόκκινη σάλτσα ή σος καλαμποκιού (χυλός καλαμποκιού στο μπλέντερ, με αλάτι, πιπέρι, ταμπάσκο, λάδι και λίγο λεμόνι).

Τραγανιστά Κρακερ με κρούστα σπόρων μουστάρδας και παπαρουνόσπορο
Τραγανιστά Κρακερ με κρούστα σπόρων μουστάρδας και παπαρουνόσπορο

Ελπίζω να σας κρατήσουν καλή (και τραγανιστη) συντροφιά στην επόμενη ταινία που θα δείτε!

Comment

Déspina Kortesidou

Déspina Kortesidou was born with the April flowers sometime in the '90s in the sunny peninsula of Greece. She is a graduating master student of neuroscience & metabolism, and a born adventurer.

(3rd person statements sound so official, love it)

She founded In Whirl of Inspiration, back in 2011 when she was (just) a biology student, in the island of Crete. In Whirl of Inspiration started as a creative and writing outlet for when studying molecules, became too monotonous. Recently, she started writing a children book and a not-so-children's book about the civil war in Greece. She has a soft spot for cheese, elder people, and (her own) jokes, but can't tell any as she ruins them by laughing too early. She enjoys sharing advice for eating healthier, or inspiring people to cover themshelves with plants, color and confetti.

Feel free to email her at hello@inwhirlofinspiration.com, or find her on Instagram and Twitter. (breaking the 3rd person narration to thank you properly)

Thank you so much for reading!