Molletes (μογιέτες): μπρουσκέτες αλα Μέξικο με λιωμένο τυρί, αβοκάντο, ντομάτα και μπόλικο κόλιανδρο

Molletes (μογιέτες): μπρουσκέτες αλα Μέξικο με λιωμένο τυρί, αβοκάντο, ντομάτα και μπόλικο κόλιανδρο

 

Έχετε παρατηρήσει ότι λαοί με παρόμοιες πρώτες ύλες και κλίμα, τείνουν να έχουν και παρόμοια πιάτα. Αποκάλυψη για μένα ήταν όταν ανακάλυψα το Μεξικάνικο αντίστοιχο της μπρουσκέτας, λέγονται μογιέτες (molletes) περιέχουν λιωμένο κασέρι, πολτοποιημένα φασόλια, ντομάτα, αβοκάντο, κόλιανδρο και... ΑΡΚΕΤΑ! Δείτε την συνταγή, μου τρέχουν τα σάλια πάνω στο πληκτρολόγιο ήδη.

Read More

Λεμονάτο σάντουιτς με χταπόδι σεβίτσε με πιπεριές και κάπαρη

Λεμονάτο σάντουιτς με χταπόδι σεβίτσε με πιπεριές και κάπαρη

Ένα παραδοσιακό Πορτογαλέζικο πιάτο σε μια διαφορετική εκδοχή!


Έχει ένα μήνα που γυρίσαμε από Μαδέιρα και ακόμα αναπολώ την νησιώτικη ραστώνη, τις κατακόρυφες γκρεμίλες και τα πανύψηλα τροπικά δέντρα. Μα πιότερο αναπολώ τα απολαυστικά φαγητά της Μαδέιρας, τις κόκκινες ψαρόσουπες, το ψητό μοσχαράκι, τα τροπικά φρούτα σε κάθε γωνιά και τα σεβίτσε ψάρια και θαλασσινά.

Read More

3 τρόποι για να φάτε το πέστο

3 ways to eat pesto

Σας έφτιαξα πέστο και μετά σας έταξα συνταγές με πέστο. Ορίστε λοιπόν:

προσούτο, τηγανητό αυγό, ντομάτα και πέστο σαντουιτς

Μια φέτα ζεστό ψωμί αλλειμένη με λίγο βούτυρο, μερικές φέτες ντομάτας, προσούτο, ένω αυγό μάτι και λίγο πέστο. Και μετά γίνεται να μην ξεκινήσει καλά η μέρα σου;

Νιόκι με πέστο

Είμαι μακαρονού, αλλά μερικές φορές ένα πιάτο νιόκι με λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι, μαϊντανό και πέστο είναι ακριβώς ότι χρειάζεσαι.

βραστό καλαμπόκι με φέτα και πέστο

Βραστό καλαμπόκι με φέτα, πέστο και μπόλικο αλατοπίπερο.

Εσείς τι θα κάνατε με το πέστο σας;

❤